Maksut Aşkar
Burnt Ochre 1536
Şef Maksut Aşkar, hem Michelin hem de yeşil yıldızlı Neolokal restoranın ortağı ve şefi. Geleneksel lezzetleri günümüz mutfağına uyarladığı tarifleriyle tanınıyor.
Maksut Aşkar’ın Hikayeler koleksiyonumuzun Köklere Dönüş temasından seçtiği rengin hikayesini dinlemek için Neolokal’in mutfağına konuk olduk.
“Yapmaya çalıştığım şey, çocukluk anılarımda hatırladığım lezzetleri günümüzde tekrar tabağa koymak ve paylaşmak.”
Hikayeler
Maksut Aşkar
1536 BURNT OCHRE
Sedef Gali
20207 STATEMENT RED
Dilara Karabay
2489 Bella
Seyhan Özdemir
5530 Collected Blue
Fem Güçlütürk
8087 Spring Air
Köklere Dönüş
Sıcak toprak renkleri, yumuşak yeşil ve yumuşak, sarı ve turuncu tonlar.
Dingin Anlar
Yumuşak, sessiz pasteller ve şifalı yeşil tonlar.
Yaratıcı Yaşam
Sofistike kırmızılar, sessiz nötrler ve mavi vurgular.
